1.bumbu kacang bakso,baslok,cilok somay:
-kacang 1/4 kg
-asam jawa 1
-baput 6 butir
-bawang merah 6 butir
-kemiri 6 butir
-gula putih 50 gram
-cave merah bubuk secukupnya ,micin,royko ,secukupnya.garam scuput.
2.sous tomat homemade,anti gagal.
bahan :
-300 gram tomat.
-4 biji bawang putih.
-2 sdm cuka
-2 sdm maizena larutkan debgan air.
-1 sdt garam
-40 gram gula pasir
-4 buah ubi rambat warna kuning/merah.
#catatan ,jika ingin pedas tambahkan cabai.
cara membuat:
-cuci bersih tomat dan bawang putih,buang bekas tongkol dan buat sayatan silang x di ujung buah tomat .agar setelah dimasak terkelupas sendiri arinya.didihkan air kemudian rebus hingga matang, angkat dan tiriskan .
-kupas kulit ari tomat ,blander tomat dan bawang putih kemudian masukkan kedalam wajan masak dengan api kecil , kemudian tambahkan sedikit air jika terlalu kental,hingga agak menyusut tambahkan gula ,garam,dan cuka.
-rebus ubi dan blander ,camourkan dalam adonan ,jika tidak memakai ubi larutkan maizina dengan air kemudian larutkan maizina kedalam saus tomat masak hingga mendidih,matikan kompor.
-garam kasar 300 gram.
-royko sapi 6 sachet
-lada bubuk 4 sachet
-serahkan semua kepenggilingan minta adonan agak lembek supaya nantinya setelah jadi adonan total beratnya bisa sampai 11,5 kg.rasa lumayan enak ,untung masih lumayan juga.1 rumus adonan bisa jadi 800 pack dengan berat rata rata 14/15 gram .di jual seribu 1 atau lima ribu enam lumayan masih dapat untung.
4.bumbu adonan cilok kuah super solo.dengan komposisi ,ayam 3 kg,urat 2 kg,sagu,3 kg.
bumbu :
1.bawang putih goreng 2 plastik /50 gram,
2.bawang putih 100 gram,
3.bawang merah 50 gram ,
4.lada bubuk 2,5 sendok makan,
5.micin 1 1/2 sendok makan ,
6.masako sapi 1 sachet,
7.garam 3 1/2 genggam garam kasar,
8.pengenyal merk kabita 1 sachet
9,telor ayam 4 butir .
